依食而养 借食而育---三门峡市实验幼儿园食育课程侧记

根据2019年三门峡市教育局食育工作要点,市实验幼儿园吸收中华传统文化精华,结合本土地方特色,提出了以“自然、文化、生态”为根基的食育概念,确立了“食为依托育为本质”的食育课程目标,研发了“自然、节气、食物、身体”食育课程内容,创设了别具一格的特色环境,让孩子们通过与食育材料、环境以及同伴的充分互动,在体验操作中养成良好生活习惯,培养健康生活方式。

阳台菜园。在教学楼道阳台上,为孩子们开辟了小菜园,品种繁多,孩子们在体验种植、管理、采摘的过程中了解食物的来源,让自然气息渗透在幼儿一日生活中。

食材超市。在走廊适宜空间,创设“天鹅美食小镇”自助食育超市,货品包括肉蛋水产类、蔬菜水果类、谷物类、特产类等,孩子们在超市游戏中不仅获得了点数、匹配、归类等相关经验,还在超市里认识了各种食材,了解食物的营养价值和多种食用方法。

美食小镇。在“天鹅美食小镇”饮食长廊,有独具文化的花馍店,富有特色的拉面、饺子店,高雅韵味的豆浆、汤圆店,孩子们最喜欢的串串香、煎饼果子店,孩子们在制作食物的过程中,萌发对食物的兴趣,并掌握简单的烹饪技能,树立正确健康的饮食观念。

食育工坊。在温馨宽敞的食育工坊,孩子们在老师的指导下,通过观察、聆听、操作等了解食物基本的制作方法,感受厨房的氛围,培养幼儿良好饮食习惯、饮食礼仪,引导幼儿珍惜食物、感恩自然。

食育展台。结合四季以及传统节气、节日等不同主题,师生、家长共同收集并布置食育展台,孩子们在收集与欣赏的过程中,感受中原农耕文化,认识食材的多样性,体验展品陈列的艺术性。

三门峡市实验幼儿园将食育课程融入到自然和生活中,让教育走进生活,让孩子在“食育”中享受健康,热爱生活!